主锅加入30克油，放入葱姜， 3分钟/Varoma/速度1爆香。 加入虾头，10克料酒或黄酒， 5分钟/ Varoma/刀头反转速度小勺炒熟。 盛出备用。
清空主锅，加入100克洗净大米，1000克清水。 30分钟/100度/速度1烹煮。
加入备好的虾头，5克盐，5克白胡椒。 10分钟/100度/刀头反转，速度1烹煮。
盛出放入砂锅中保温。如果有香菜和芹菜可以再撒些香菜或芹菜。