麻婆豆腐

作者： bubblibooo

用料

• 花椒 粒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末煸干一半水分，盛出备用。

步骤 2

豆腐切小块，焯水(加盐)3分钟。捞出置于清水中，否则会黏成一堆。

步骤 3

豆豉拍细，葱姜蒜剁末。 油锅下入花椒末、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒面、波波牛肉酱or甜面酱，炒香。 加入适量清水、白胡椒粉、生抽， 下入豆腐炖5分钟挥发掉一半水分。

步骤 4

加入肉末。 淋入水淀粉，推匀。

菜谱创建时间：2022-05-25 00:37:06