黄瓜洗净两头切掉，竖向分为4份，4份再分为8份，然后再3等分。切好后用盐先杀20分钟出水。然后洗净盐份攥干备用。姜片，蒜片，小米辣一分为2，香菜取香菜杆备用。
碗中放入黄瓜条，姜片，蒜片，小米辣，香菜杆，放入糖，生抽，醋，香油。再用热油炸香花椒和干辣椒，浇在上面，搅拌均匀。腌制20分钟以上即可。