柠檬醋泡凤爪

作者： 谢了繁华

每次做这道酸酸甜甜的柠檬醋泡凤爪，都深受好评，好多人问我怎么做，今天就出个教程吧！😂

用料

• 鸡爪 500g
• 柠檬 1个
• 大蒜 1球
• 姜 5片
• 小米椒 适量
• 香菜 5根
• 料酒 3勺
• 生抽 150 ml
• 老抽 2勺
• 香醋 200ml
• 盐 一点点
• 老冰糖 2小块
• 香油 2勺

柠檬醋泡凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去脚指甲(我也不知道为啥要剪，可能是看上去干净卫生吧😅)

步骤 2

鸡爪哦剁成小段，大小看自己哦，我是这样剁成三段。放水里浸泡半小时，会泡出很多血水。下锅，加水，料酒，姜片煮开，转小火继续煮十分钟左右，捞出洗净控干冷却(喜欢有嚼劲的了过冰水)。煮鸡爪这步忘拍图了🤪

步骤 3

柠檬切片去籽(不去的话有苦味)，小米椒切碎，大蒜切片，香菜切段。

步骤 4

把鸡爪加入步骤3的配料中，加少量食盐、冰糖、生抽、老抽、香醋、香油，带上一次性手套，抓拌均匀，盖上盖子，放进冰箱，五六个小时就能吃了。中途翻动几次更入味，第二天吃味道更佳哦！😊

菜谱创建时间：2022-05-24 18:08:36