Tiramisu 带我走

作者： 南球尼莫

用料

• 手指饼干 一大包
• 蛋黄 四个
• 细砂糖 100克
• 奶油 400克
• 可可粉 适量
• 马斯卡彭芝士 500克
• 苦甜浓缩咖啡 一大碗
• 水 120克
• 糖 30克，打发奶油用

Tiramisu 带我走的做法步骤

步骤 1

所用各种食材

步骤 2

奶油打发，有纹路即可

步骤 3

马斯卡彭芝士软化

步骤 4

蛋黄加糖，打至糖完全融化，再逐步少量的打入滚烫开水-蛋黄杀菌（为了使用时成型好看，此处拌入了泡发的吉利丁粉）

步骤 5

摆入手指饼干，并淋入适量咖啡液

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步骤 6

步骤 6

马斯卡彭芝士加入蛋黄液，拌匀后，加入奶油，再拌匀，然后抹到码好的手指饼干上。再码上一层吸收了咖啡液的手指饼干。

步骤 7

在将剩下的芝士奶油抹上去，并将盘子拿起轻轻怕打底部，震出空气，最后冷藏一夜。

步骤 8

从冰箱取出筛上可可粉

步骤 9

失心疯，好大一盘啊

步骤 10

开切

步骤 11

分盘

步骤 12

摆拍

步骤 13

吃起～美味啊！！

菜谱创建时间：2022-05-24 14:49:28