燕麦片+温水，先泡开，彻底放凉备用。我用的桂格即食燕麦片，比较好泡开，如果非即食，开水泡或者煮好，彻底放凉再用。
将黑全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、蜂蜜、椰奶，搅拌混合，再加入泡好的已经放凉的燕麦，因为冷藏隔夜发酵，所以揉至稍微光滑就可以了，放室温发酵至2倍大（目前这天气差不多40来分钟），然后放冰箱冷藏发酵隔夜。 如果你要放油，面粉揉成团后，再加入约20g的黄油/橄榄油/椰子油，揉至油完全吸收。
第二天早上，将冷藏的面团取出，揉面排气，分成大概60g/个的小面团，盖保鲜膜醒面约20分钟。 将面团搓圆整形好，盖保鲜膜室温发酵，约1h，面团膨胀大概2倍即可。 烤之前给面团表面刷水，撒上燕麦片。 烤箱预热好，上下火温度190度，烤23分钟左右。
烤好后的面包，吃不完放冰箱冷冻保存。