玉米面发糕

作者： 霓裳-30

用玉米面加普通面粉蒸出来的发糕，有玉米面的清香，加点坚果葡萄干，松软香甜。玉米面是粗纤维，多吃粗粮营养健康。

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 酵母粉 3克
• 温水 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

200克玉米面先用开水烫一下成絮状。这一步可以使玉米面更松软顺滑有弹性。

步骤 2

烫玉米面温度降低点后，加酵母粉和两个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

加面粉

步骤 4

少量多次加温水搅拌成无颗粒粘稠糊状。然后盖保鲜膜醒发至二倍大。

步骤 5

准备八寸蛋糕模具，用油纸铺底座及四周。也可用不锈钢盆四周刷油。底面铺坚果类装饰。

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面糊用筷子搅拌排气，然后慢慢倒入模具中，上面放些枣或葡萄干装饰，也可以不放，只是为了口感。蒸出来后倒扣出来时这是底面。

步骤 7

水开上汽后上锅蒸三十分钟，关火后焖五分钟。

步骤 8

蒸好晾凉后。

步骤 9

倒扣出来的正面，坚果装饰的特别诱人。

步骤 10

切块，松软喷香。

玉米面发糕的小贴士

喜欢吃甜的朋友，可以加糖。

菜谱创建时间：2022-05-23 20:38:03