大蒜切碎，姜切丝，一个鸡蛋打散（可以放一点虾皮），毛豆一碗，丝瓜一根。
起锅烧油，放入鸡蛋液。煎的嫩嫩的，装出来。
锅里留有底油，放蒜末和姜丝（忽略这个调皮的毛豆）
姜丝蒜瓣炒香下毛豆，翻炒。
毛豆炒到变色，放入煎好的鸡蛋，锅铲铲碎。放盐，鸡精继续翻炒。
放开水（冷水也可以的吧，我放的是开水，缩短毛豆煮熟时间）
煮毛豆的时候来切丝瓜，滚刀块（随意切，普通切片也可以）。
加入丝瓜，继续煮。这时候水量如果太少可以再加开水（加了开水要注意加盐调味）
出锅前来一把葱花，出锅。
调味可以一直尝一尝