花甲清洗几遍泥沙。然后冷水下锅煮开口。捞起来。再清洗一下泥沙。可以顺手把花甲壳掰掉一半。 姜切片或者丝,没有香葱了。就用葱头也可以,拍一下,紫苏叶切丝
锅里放油。先把姜葱爆香。然后放花甲翻炒几下,放紫苏叶。继续翻炒。放酱油。也可以再放点蚝油,然后调点淀粉水,倒进去。大火收汁,就可以装盘了😉