0⃣️失败爆浆肉松小贝

作者： 秋瑾秋瑾最可爱

👉🏻最近朋友特别喜欢肉松小贝，所以就找了一个方子，感觉还不错，和大家分享一下。 👉🏻方子来源于罗集食 👉🏻这个肉松的量大家可以自己选择，如果喜欢的话可以多加，沙拉酱也是哦。 👉🏻 【烹饪窍门】： 1、烤蛋糕的时间和温度需要按照自己家的烤箱来调整。 2、翻拌面糊的时候千万不要画圈，不然的话面粉容易起筋。 3、也可以把蛋糕中间的沙拉换成淡奶油。

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 13克
• 玉米油 23克
• 糖 13克
• 牛奶 27克
• 低筋面粉 40克
• 沙拉酱 90克
• 肉松 不限

0⃣️失败爆浆肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备如图材料

步骤 2

打两颗鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离。先把装有蛋黄的碗拿出来，在碗中加入13g的白砂糖。

步骤 3

然后再加27g的牛奶和23g玉米油，用搅拌器开始搅拌，一直搅拌到里面的白糖完全融化。

步骤 4

拿出40g的低筋面粉倒进筛子里，下面放一个大碗，把低筋面粉过一下筛，过筛后的面粉会更加细腻，吃起来口感更好。

步骤 5

接下来在蛋白里面分三次加入44g的白砂糖，每次加入白砂糖的时候都需要用电动搅拌器充分地搅拌。最后打发到如图的这种状态就可以了。

步骤 6

从里面取出1/3的蛋白，把这1/3的蛋白加进蛋黄糊里面混合均匀。然后再把所有的蛋黄糊全部都倒进搅拌好的蛋白糊里，翻拌均匀。

步骤 7

然后把翻拌好的面糊装进裱花袋里面。 拿出不沾的烤盘，在裱花袋的顶端剪一个口，把面团挤到不粘的烤盘上。挤成如图这种形状就可以了。

步骤 8

烤箱提前预热一下，预热好了之后把烤盘放进烤箱里面，开150度火烤25~30分钟就可以

步骤 9

拿出一片蛋糕，在上面抹一层沙拉酱，接着在上面盖另外一层蛋糕片。在外面的蛋糕片的顶部也抹一层沙拉酱。接着在沙拉酱上撒上一层海苔肉松就可以了。这样这个才会爆浆！

步骤 10

真的会爱

菜谱创建时间：2022-05-23 16:51:44