番茄切块，鸡蛋搅拌好。鸡蛋里洒盐，胡椒粉。
起锅烧油，油热下鸡蛋液，炒成鸡蛋块。 盛出鸡蛋。
下番茄，火不用大，边炒番茄边压番茄块，边炒边压它。放盐和一勺糖。它有点烂乎乎的，放一些番茄酱，同时你吃饭的碗，半碗水。 火开大，煮它，水滚了把鸡蛋放进去。鸡蛋是去吸收番茄汁的。这时候，不时翻动翻动就可以。也可以继续压番茄。 加味精鸡精，尝尝汤的咸淡。不够咸加点盐。不够甜加点糖。自己调节喜欢的口味。然后煮
煮的时候，你就可以一小勺淀粉加没过淀粉的一点凉水。搅拌均匀。 煮到汤汁还有一半的时候，小火，倒欠汁进去，快速翻炒。 此步不想勾芡也可以省略不做。
翻炒大约七八下，关火出锅。