先把牛肉煎了，牛肉呢早点冷藏解冻，然后放常温用盐腌一下，这样水分不至于一煎就出来了。然后切小块。
南瓜切块炒。就用煎牛肉的油，可以再加点油，炒香，加点生抽，南瓜炒软。
牛肉扔进去，炒一下，加点水，别太多。
汤收干，南瓜软糯，牛肉不老，加点黑胡椒，口重再加点盐。