黑芝麻全麦贝果

作者： wyy725619

这几天一直在学做贝果，终于在昨天生日这一天动手了。感谢原方博主，我把高粉改用全麦粉了，黑芝麻自家种的，不怕手抖。此方子仅是记录一下，比较对我的胃口，哈哈哈以后再也不用买全麦面包了。

用料

• 全麦面粉 250
• 黑芝麻 随意
• 酵母 3克
• 水 150克
• 盐 5克
• 煮贝果水 1000克
• 煮贝果水的糖 约20克，没称

黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

材料混合揉成团，盖上保鲜膜发酵两倍大，分割松弛整形一系列面包操作后等二发。我424克的面团做了8个，每个约摸53克左右。同时准备煮的水，因为减脂用的，白砂糖的量也是随手抓了丢丢意思意思。下次试试不放，哈哈哈

步骤 2

二发结束后，放糖水里两面各煮30秒，记得小火哦

步骤 3

烤箱预热，200度中层烤25分钟。

步骤 4

烤箱温度感觉不咋均匀啊

步骤 5

哈哈哈，贝果真是我的菜

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步骤 6

步骤 6

胖嘟嘟越看越喜欢

步骤 7

今天发酵到位，煮过后白胖胖的

步骤 8

烤完后也很饱满光滑，弹性十足

黑芝麻全麦贝果的小贴士

煮的时候一定要小火，别煮熟了

菜谱创建时间：2022-05-23 10:14:08