攒了好久的猪皮重见天日～拿到冷鲜层解冻，然后洗净，并剔净皮下的肥肉（肥膘煎的猪油用来炒青菜可香了！）
猪皮切条，生姜切片
锅内不放油，把猪皮煎一会儿，更香，也逼出多余油脂
猪皮、生姜、料酒、生抽、老抽、十三香一起放入电压锅。 加一点饮用水（刚盖住锅底的量），然后搅拌均匀。 用煮饭模式，大概十来分钟。
等猪皮的时候，切小米椒、蒜末、芹菜。
电压锅版红烧猪皮可以开盖的时候，准备配菜： 热锅放少量油，油热后，放小米辣、蒜末爆出香味儿。 然后放入芹菜翻炒一会儿。
把红烧猪皮连汤倒入炒锅内，翻炒均匀即可。
翻炒均匀后，尝一下，淡就加盐。我的量刚好不用加盐。 再懒一点，就直接把配料都放进电压锅里吧，开锅就能直接吃！