桂花糕

作者： 北岭有风

喜欢中式甜点 特别是电视剧里的🐷角吃的时候特别馋😋 外面买的味道都不对 所以，自己动手啦

用料

• 粘米粉 95 克
• 糯米粉35 克
• 水65 克
• 糖桂花 适量点缀 克
• 砂糖15-20 微甜 克
• 干桂花 2-3 克
• 豆沙馅 适量

桂花糕的做法步骤

步骤 1

以前制作的视频~

步骤 2

粘米粉，糯米粉，糖粉，拌均后缓缓加入水搓均匀后静置2小时，让粉吸收水份

步骤 3

静置后的粉过一下筛，让糕体松软，过筛后可以加少许干桂花一起拌匀，增加桂花香

步骤 4

轻轻倒(洒)入模具，中间可以加一层红豆馅，或少量红糖粉，不加馅也好吃的，稍微整理平表面即可，不要用力压

步骤 5

冷水上锅蒸40分钟，焖10分钟，怕锅滴水进去的可以加保鲜膜或纱布遮盖一下

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步骤 6

步骤 6

没有模具的用碟子蒸也可以的，铺好后用刀板切割一下

步骤 7

蒸好趁热吃非常绵软松口 配上一杯清茶，不要太巴适哈~ 当天吃不完可冷藏保存，最晚3-4天，吃时可复蒸一下或微波炉加热十几秒

桂花糕的小贴士

粘米粉糯米粉选三象牌

菜谱创建时间：2022-05-22 21:45:46