准备材料：辣白菜切碎、根据用餐人数准备适量米饭和鸡蛋；
炒辣白菜：锅中倒入少许油，下入辣白菜炒出香味，加入1勺生抽➕少许白糖进行调味；
炒米饭：将准备好的米饭倒入锅中，和辣白菜一起翻炒
出锅前再淋入一小勺香油翻炒均匀即可出锅；
煎蛋：平底锅放少许油，打入一个鸡蛋、转小火将鸡蛋煎熟；
装盘：把米饭乘到小碗中压实，准备一个平盘、把平盘倒扣在碗上然后翻转过来；
放上煎好的溏心蛋、撒上少许黑胡椒和黑芝麻即可～
❗️Tips❗️ ① 米饭最好用隔夜饭，这样做出来的炒饭会比较颗粒分明； ② 辣白菜如果发酵时间长比较酸，可以加少许白糖调味； ③ 香油是炒饭灵魂，一定要放香油！ ④ 煎蛋按个人喜好～ 想煎溏心蛋的小伙伴在煎蛋时可以往平底锅里倒少许水，然后盖上锅盖转小火焖，蛋清凝固后盛出～这样就可以做出来好吃的溏心蛋啦～