肥牛从冰箱取出，常温软化一下即可，放入热水中焯水加料酒一分钟，捞出沥干
金针菇焯水30秒，捞出沥水
锅中加500g左右开水，沸腾后加入金汤肥牛料汁，再次煮开后倒入肥牛and金针菇
此时可以同步煮面条，面条熟后，捞出放在热水里空一下，防止粘锅。（今天煮的碱水面，不太会粘连，可以省略此步骤）
金针菇肥牛开中小火，炖煮到肉和菜吸入汤汁，快出锅前再撒入一把小青菜，再放入小米椒，香葱调味（可不放）。
捞出面条，把最好的金针菇肥牛加上汤底，倒入面碗内。撒入一些白芝麻（此步是为了消耗家里的芝麻，可不放的）
我做的三个人的分量，用量按照自己的食量而定哦。 煮金针菇肥牛的汤底不要放太多水。