喜欢用后盐后油法，室温23度，用了冰桶打面，面温25度。 除盐黄油外的材料混合，海氏厨师机3档3分钟转5档8分钟。加盐混合均匀后5档2分钟。加黄油3档几乎全部吸收后再5档5分钟。
一发28度，90分钟。 分割170克/面团3个，发酵箱28度松弛20分钟。 第一次擀卷后松弛20分钟。 第二次擀卷后放入吐司盒。 二发35度，100分钟，9成高。
西门子烤箱提前20分钟预热，上下火200度。 烘烤：最下层200度，只下火200度10分钟后转为上下火再烤25分钟。
不过皮厚了一些，颜色深了一些。
灰灰的黑芝麻吐司
软软嫩嫩黑芝麻吐司~
下次试试180度。