祖传的韭菜鸡蛋瘦肉馅水饺

作者： 周末食堂不开门

最近太忙了～这周才抽空做了点美食～好不容易买到了韭菜～按照我家至少传承了四代人的做法，准备了韭菜鸡蛋瘦肉馅水饺的做法给小伙伴们做了一次～好评如潮～该配方让不爱吃饺子的人都爱上了饺子～不爱吃韭菜的人都爱上了韭菜🤣～绝对值得拥有～

用料

• 鸡蛋 4个
• 韭菜 150克
• 肉沫 适量
• 盐 5g
• 胡椒粉 少许

祖传的韭菜鸡蛋瘦肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，沥干水，切小段～

步骤 2

鸡蛋打散，热锅热油煎成蛋花，并搅散，如果觉得不够碎可以在砧板上再剁下。

步骤 3

肉沫冲洗干净，加生粉、料酒、姜末、生抽、盐、胡椒粉拌匀，可加少许水，拌匀腌制20-30分钟后，热锅凉油下入锅中炒熟放凉。

步骤 4

将准备好的韭菜、鸡蛋、肉沫倒在一个大盆里，并加入适量盐和胡椒粉即可，混合均匀，即可开包。

步骤 5

我喜欢汤饺，汤汁是按照2:1的比例放的生抽和醋，又加了点老干妈和一丢丢盐，最后撒上了香菜末和葱末～开吃～

菜谱创建时间：2022-05-22 06:12:11