蓬松花卷

作者： 周末食堂不开门

用料

• 普通面粉 1000克
• 酵母 10克
• 白糖 少许
• 水 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 4-5根

蓬松花卷的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、盐、糖、适量水和面。另外准备一个盆，装入50-60度的温水，将面盆带盆放入温水盆里，加速发酵过程。

步骤 2

面团发至两倍大时，面团里会出现大量气孔，表示发面成功。

步骤 3

将面团分成小剂子，赶平，刷油，撒盐、胡椒粉、葱花，然后折起来。

步骤 4

将折后的剂子切小块，每两块叠加，用筷子从中间压一道。

步骤 5

将压过的剂子边往外扯边扭一扭，成如图所示的形状。

步骤 6

上锅蒸15分钟即可，超级蓬松，超级好吃～

菜谱创建时间：2022-08-03 05:53:31