菜场买一块新鲜五花肉，洗干净，中间切断变成两块
锅里放清水，把肉放进锅里，肉皮朝上，加入料酒和部份姜片进行焯水。
焯水后捞出先切成正方形大块状，在每一方块肉皮上改十字刀（改刀深度大概2厘米）改完刀忘了拍照。
准备一个砂锅底部铺上小葱断和姜片
将改完刀的肉放入砂锅内，肉皮朝上。
重点来了～红烧肉调味酱，牌子不重要。这款酱包里有两小包。
（500克肉一小包，我买了1000克肉两小包刚好） 把两小包酱包倒入砂锅里
放入八角和冰糖，再倒入一听啤酒，普通啤酒就行。
再加入适量的水没过五花肉，盖上锅盖文火慢炖半小时。
半小时后改小火，用汤勺将汤汁反复淋在五花肉上两三次，盖上锅盖继续煮半小时。
开盖收汁，香浓汤汁，色泽诱人的红烧肉就做好了。
配上一大碗米饭，夹起红烧肉一口咬下去，😋那叫一个满足。汤汁拌饭，好吃到哭。
不需要繁琐复杂的厨艺，不用炒糖色，只要买齐了这些，有个砂锅，谁都可以做出如此好吃的红烧肉。 啤酒不要用黑啤，否则口感会苦。 喜欢红烧肉的厨友可以试试这个做法。