一锅端～电饭煲排骨焖饭

作者： 软软的菜菜

最近超级喜欢用电饭煲做偷懒的事，有蔬菜有荤菜有饭，一锅解决一顿饭，按下煮饭键，阿拉丁神灯变变变，变成我想要吃的～～

用料

• 排骨 500克
• 大米 4人量
• 干香菇 10朵
• 黑木耳 8朵
• 鹰嘴豆 25粒左右
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 300ml
• 生抽 600ml
• 盐 4调料勺
• 白糖 3调料勺
• 蚝油 200ml
• 姜、葱、洋葱 少许
• 老抽 200ml

一锅端～电饭煲排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨焯水去腥

步骤 2

放入油，将生姜、葱、洋葱煸炒，放入焯过水的排骨

步骤 3

放入泡发的香菇和黑木耳

步骤 4

放入鹰嘴豆，鹰嘴豆放冷水泡发1小时，烧出来会更软更糯

步骤 5

黄酒300ml

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步骤 6

步骤 6

生抽600ml

步骤 7

老抽200ml

步骤 8

盐调味勺4勺

步骤 9

白糖调味勺3勺

步骤 10

蚝油200ml

步骤 11

将以上这些食材翻炒，并放入一大碗水，水的比例按家里吃饭人数要烧的饭预估下，水尽量比平时烧饭加入的水少一点，焖饭太太太软烂，没有嚼劲，口感会不好，米饭粒粒分明才更有食欲

步骤 12

事先电饭煲将淘好的米放入，将炒好的排骨倒入电饭煲中

步骤 13

加入切成小块的胡萝卜块和土豆块

步骤 14

将这些食材和米粒一起搅拌均匀

步骤 15

按电饭煲煮饭键。1小时后，排骨焖饭就做好了

步骤 16

有营养丰富的香菇和黑木耳、糯糯的鹰嘴豆、软烂的土豆、没有胡萝卜味的胡萝卜，还有红烧排骨、粒粒入味的米饭，不好吃都难。

一锅端～电饭煲排骨焖饭的小贴士

1、因为是和米饭一起焖，炒排骨时调料稍微比平时烧排骨口味重一点，可以让米粒都浸润入味 2、排骨中加的水量按吃饭人数的米饭水量定，水量比平时煮饭水量稍微少一点，米饭粒粒分明才更有嚼劲，焖饭品相也更好看 3、电饭煲搅拌完所有食材和米粒后，可以尝下排骨水的咸淡和目测水量是否合适，再做调整

菜谱创建时间：2022-05-21 17:51:51