蒸花卷

作者： Summer美丽人生

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 250毫升
• 酵母 5克

蒸花卷的做法步骤

步骤 1

250毫升牛奶加5克酵母搅匀。

步骤 2

加入面粉揉成一个偏软的面团。

步骤 3

加盖发酵成2倍大，大概1个小时。

步骤 4

发酵好的面团拿到面板上。

步骤 5

少许面碱放到面板上，揉到面里。

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步骤 6

步骤 6

面团大概揉5、6分钟，擀成长方形厚片。

步骤 7

面片上抹上植物油，撒上盐抹匀。

步骤 8

再撒上一层玉米面，没有玉米面撒面粉，为了让花卷层次分明。

步骤 9

面片卷起切成2的倍数。

步骤 10

取两块切好的面摞在一起，横向用筷子压一下，抽出筷子，稍微抻长卷一下。不会卷这样放锅里蒸也行。

步骤 11

全部做好放蒸锅醒面30分钟。

步骤 12

明显变大，开火，水烧开记时15分钟，关火闷2分钟。

菜谱创建时间：2022-05-21 17:47:45