准备排骨洗净冷水下锅，加一勺料酒去腥。
切好葱姜备用（这里用大葱更好，但是我家没有了，所以用了小葱）
水开撇去浮沫，再煮两分钟。之后捞出放入碗中洗净备用。
锅内倒入食用油，油热后放入冰糖炒化。
放入排骨中火翻炒至糖色上色均匀，之后放入葱、姜翻炒两分钟。
放入一勺生抽、一勺料酒、半勺耗油
加入开水，放一勺老抽调色。 转小火炖煮一小时
煮至50分钟左右放入切好的土豆，继续炖煮10分钟。之后放入小半勺盐，翻炒一下，盖上锅盖焖2分钟。
出锅装盘，美味的土豆排骨就做好啦🤤
1.一定要最后收汁时放盐，而且盐不要放太多。因为之前加的生抽老抽料酒耗油都含有盐分。 2.喜欢吃脆一点的土豆可以晚一点放土豆，喜欢吃软一点的可以早点放土豆。