土豆削皮切成薄块,高压锅大火放气5分钟左右关火,晾凉拿出,加入黑胡椒、盐,压成泥,注意保持一点颗粒感,不要压太细,口感更好
加入玉米淀粉,淀粉和土豆泥比例大概是1∶4,混合均匀
在空气炸锅里铺上油纸或者纸模,薄刷一层油,用手将土豆泥搓成几个土豆丸子,放在纸上,用勺子背面依次压平,上面再薄刷一层油,190度20分钟,10分钟左右给薯饼翻个面
外脆里嫩,加番茄沙司,停不下来