准备好肉糜（最好不要全瘦），我在叮咚买的三肥七瘦，再用菜刀把肉剁碎一些。
提前准备好姜葱水，不要太多，不然蒸出的肉会有很多水。
加入生抽
料酒
老抽
白糖
盐
胡椒粉（不喜欢吃可以不加）
蚝油
用手把肉馅和调料抓匀，期间分两次加入葱姜水。
加入一个生鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。如果想要吃蒸蛋，这个鸡蛋可不加，直接把鸡蛋打在肉馅上面。
加入淀粉，继续顺着同一个方向搅拌肉馅，一直到肉馅粘稠，不干不稀。
碗底铺一层毛豆，再把肉馅倒进去，千万不要用勺子拍扁，这样蒸出来会比较老，再在肉馅上面一层加上毛豆。开大火把水烧开，转中火蒸七分钟，再小火蒸三四分钟就可以关火了。
成品～
胡椒粉和葱姜水不是必须的，我是喜欢吃胡椒粉的味道，涛子就觉得这两个没必要放，所以口味看大家自己咯～ 这个蒸出来配米饭吃咸淡刚刚好，如果大家口味不重，可以稍微再少点盐。