好吃的泡菜五花肉拌饭

作者： 白小白的美食之旅

我很喜欢吃泡菜五花肉，所以是用泡菜五花肉拌饭，如果不爱吃，也可以用肥牛、金枪鱼等代替泡菜五花肉。 我家里没有豆芽，所以就没有放，这个里面还可以放豆芽、蕨菜、生菜（叶生菜，需切碎）、海苔等。

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半个
• 香菇 2朵
• 菠菜 3-4棵
• 泡菜 适量
• 猪肉 适量
• 韩式辣酱 适量
• 雪碧 可不用

好吃的泡菜五花肉拌饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝

步骤 2

香菇洗净去根切片

步骤 3

西葫芦对半切开后切片

步骤 4

菠菜洗净，菠菜梗和叶要掰断，我这个有点儿长，你们把这个长度再一分为三

步骤 5

猪肉切片后泡水去腥。我用的梅花肉、用五花肉也可以的。

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步骤 6

步骤 6

锅中放香油，不爱吃的可以放炒菜油

步骤 7

下葫芦卜丝炒熟，胡萝卜不太好炒可以放点儿水焖一下，我爱吃软的，炒的时候可以少放一点盐给个底味儿

步骤 8

同样的方法炒香菇，香菇也不好熟，可以加点儿水

步骤 9

同样的方法炒西葫芦

步骤 10

炒菠菜时先炒菠菜杆，菠菜杆软了以后再放菠菜叶，这一步我忘拍照了

步骤 11

锅中多放点儿炒菜油，要炒肉了

步骤 12

油热下肉，翻炒至断生锅边烹两勺米酒去腥

步骤 13

肉断生后放入比肉量多一点儿的泡菜，再放入1-2勺韩式辣椒酱，翻炒均匀。可以小火稍微多炒一会儿。

步骤 14

煎个半熟或者全熟的鸡蛋

步骤 15

把米饭倒在一个大碗里面，铺上刚刚炒好的菠菜、西葫芦、香菇、胡萝丝以及泡菜炒肉，中间放上鸡蛋。

步骤 16

因为泡菜五花肉里面已经放了韩式辣酱，所以可以直接拌开开吃。如果还是觉得淡或者不够，可以再调个拌饭酱： 韩式辣椒酱两勺 雪碧两勺（没有雪碧可以放半勺糖+两勺水） 生抽1勺（如果炒菜里面都给了盐做底口，可不放）

菜谱创建时间：2022-05-20 23:13:59