小时候的味道—蛋黄小西饼

作者： 芭芭拉小呆

柚子心语：小时候，零食不多，品种有限，所以总是对某种味道很难忘怀，现在好吃的东西虽多，但无论如何也替代不了那种最原始、最简单的味道。今天做的这款蛋黄小西饼，是每个人小时候都喜欢过的“鸡蛋饼干”的升级版，只是往里面加进了酸甜适口的果酱，让我们在怀念童年的时候更多了份新鲜。

用料

• 全蛋 40克
• 蛋黄 20克
• 细砂糖 60克
• 盐 1/8t
• 低筋面粉 85克
• 小苏打 1/8

小时候的味道—蛋黄小西饼的做法步骤

步骤 1

全蛋加蛋黄，细砂糖，盐用电动搅拌器打至乳白色呈浓稠状。

步骤 2

将低粉与小苏打过筛后加入蛋液

步骤 3

用橡皮刀从底部刮起拌匀成面糊状

步骤 4

装入裱画袋中，用圆开花嘴挤出1.5cm的圆形。（我没有圆形花嘴，就凭感觉挤得）

步骤 5

放入预热190度的烤箱中，中层，12分钟至金黄色取出

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步骤 6

步骤 6

烤好的饼干要立即从油纸上取下，不然容易粘连

步骤 7

放凉涂果酱，让饼干亲亲，哈哈，大功告成~

菜谱创建时间：2012-10-22 16:07:51