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自制凉粉,含完全不同的两种口味料汁的做法

自制凉粉,含完全不同的两种口味料汁

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爱动手的猫咪
豌豆凉粉的制做步骤很简单,而且是固定的,网上随便一搜就知道了,所以我这边只有料汁的制作方法,一种是我们老家传统的吃法,一种是后来自创的,反正感觉都很好吃~

用料

自制凉粉,含完全不同的两种口味料汁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白芝麻、花椒粉、辣椒粉依次放入碗中,锅中倒多一点食用油,烧至冒烟,先倒入碗中一半,搅拌均匀再倒入一半。 料汁一中剩下的材料全部加入碗中,搅拌均匀。 凉粉切成喜欢的形状,撒上香菜,最后将调好的料汁浇在上面,拌匀即可。 (如果喜欢蒜香味,也可以放两瓣蒜,剁成蒜蓉放在里面就可以了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻花生酱先加水调成糊状,注意每次少加水,防止出现不均匀的颗粒。 大蒜捣成蒜泥,加入芝麻花生酱糊里,再将料汁二里面剩余的材料全部加入,搅拌均匀,倒入切好的凉粉里面即可。

自制凉粉,含完全不同的两种口味料汁的小贴士

凉粉如何一次做多了吃不完,放在冰箱里过夜会变白,而且口感大打折扣,怎么办呢?这里有一个小妙招,把变白的凉粉切好,放开水里稍稍煮一下,煮到不发白就马上捞出来放到凉水里,这样就恢复原来的色泽和口感啦,亲测有效的方法哟~

菜谱创建时间:2022-05-20 15:07:06
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