芋泥肉松花环面包｜这个配方请给我牢牢锁死！

作者： 肉肉肉Rae

根据Briant石窑面包的芋泥肉松天使圈得来得灵感～ 芋泥和肉松这对万年CP，怎么搭配都不会出错～ 这个面包体的配方无比软糯，松软拉丝，放三天也不会硬～ 请牢牢锁死这个配方😆 🌟数量：4个

用料

• 面包体
• 高筋面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋（小） 1个
• 牛奶 150克
• 夹馅
• 熟芋头 100克
• 糖 12克
• 淡奶油 12克
• 黄油 6克
• 紫薯 10克
• 牛奶 5克
• 肉松 适量
• 表面装饰
• 刷表面蛋液 适量
• 杏仁片 适量

芋泥肉松花环面包｜这个配方请给我牢牢锁死！的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

1. 面包体材料除黄油之外混合，用厨师机揉出粗膜。 2. 加入室温软化的黄油，继续揉面。 3. 揉出如图接近手套膜状态。 4. 团圆，室温进行一发。 5. 一发的时候做芋泥夹馅。把芋泥夹馅所有材料混合，搅打均匀。放入平底锅炒干水份备用。 6. 一发至面团两倍大。

步骤 4

7. 排气。分成四等份，醒面20分钟。 8. 取一个面团，擀成长方形。抹上1/4的芋泥。 9. 放上适量肉松。 10. 卷起，捏紧收口。 11. 面团对半切，顶部不要切开。 12. 编两股辫。

步骤 5

13. 头围粘起来。放入烤箱35-38度进行二发。 14. 二发完成后表面刷上蛋液。 15. 放上杏仁片。 16. 烤箱180度烘烤18-20分钟。完成✅

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步骤 6

步骤 6

超级好吃！

芋泥肉松花环面包｜这个配方请给我牢牢锁死！的小贴士

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菜谱创建时间：2022-05-20 14:34:38