美滋滋蛋黄肉粽（海外版）

作者： 红心闪闪小蜜蜂

简单的食材，超满足的美味！ 能在海外吃到自己包的粽子，心里喜滋滋！ 自己可以加其他的食材，肉粽总是心头好～ 糯米和肉的比例大致是3:1 这个方子1.5kg的糯米比例大概能包手掌大小30个左右的粽子 有高压锅比较好

用料

• 粽叶 一包（但其实用不完，一般1.5kg糯米60片左右的叶子）
• 糯米 1.5kg
• 去皮五花肉 500g
• 料酒 3茶勺（五花肉）
• 老抽 2汤勺（米）+1汤勺（肉）
• 生抽 2汤勺
• 盐 1茶勺
• 糖 1.5茶勺
• 咸蛋黄 一包（12个，对半切）

美滋滋蛋黄肉粽（海外版）的做法步骤

步骤 1

在Costco直接买的去皮五花肉，切成小块，加1汤勺老抽和3茶勺料酒，抓匀，放冰箱腌制5小时

步骤 2

米洗干净，加2汤勺生抽，2汤勺老抽，1茶勺盐和1.5茶勺糖，活匀，看到糯米都变色，没有纯白糯米就好了，密封下放冰箱5小时以上

步骤 3

粽叶开水下锅煮三分钟，捞出来洗干净，然后处理一下，我把头和尾都剪掉，包起来比较方便。 这次包了蛋黄，蛋黄切了一半，一个蛋黄包两个粽子。

步骤 4

开始包！我用的方法是妙招姐的包法，挺简单 这一步可以各显神通嘻嘻！ 只要不漏就是好粽粽：）

步骤 5

这次一共包了34个

步骤 6

煮粽子：冷水下锅，高压锅上汽后一个小时，好了闷二十分钟以上。（最好自动放气了再拿出来，但也不要一直泡在水里）

步骤 7

捞出来，油亮亮！喜人！等冷了可以放冷藏和冷冻。 冷冻要吃之前解冻再煮一下就可以啦！ 如果是冷藏，剥皮微波炉叮一分钟就可以吃了

步骤 8

一周的早饭都有了，赞赞！

美滋滋蛋黄肉粽（海外版）的小贴士

1 高压锅设定记得看看，要高压。如果是按键按煮豆子就可以。 2 肉少米多比较好，所以肉不用太多，但如果是包粽高手，可以尝试多一点肉。本粽子新手一个里面只能塞一坨肉～

菜谱创建时间：2022-05-20 11:50:24