黑全麦馒头

作者： Lily的小厨房

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用料

• 全麦粉
• 水 克
• 盐 克

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

前一天晚上养酵头

步骤 2

养好的酵头。

步骤 3

酵头搅拌排气

步骤 4

拉丝，很滑

步骤 5

加全麦粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉成光滑面团

步骤 7

放盆里

步骤 8

加盖保鲜膜

步骤 9

保鲜膜扎孔

步骤 10

发酵2倍大。

步骤 11

已发酵好

步骤 12

发酵好的面团，扎个洞，不回缩

步骤 13

不塌陷

步骤 14

扒开面团成蜂窝状

步骤 15

分割揉成光滑小面团

步骤 16

成型

步骤 17

馒头坯

步骤 18

馒头坯

步骤 19

馒头柸

步骤 20

馒头柸

步骤 21

二次发酵

步骤 22

醒发至二倍大

步骤 23

水开后上锅蒸25分钟焖5分钟再揭盖

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

晾凉

步骤 29

成品

步骤 30

成品

步骤 31

成品

步骤 32

成品

步骤 33

成品

步骤 34

成品

步骤 35

成品

步骤 36

成品

步骤 37

成品

步骤 38

成品

步骤 39

成品

步骤 40

成品

步骤 41

成品

步骤 42

成品

步骤 43

打包放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2022-05-20 11:46:46