简单而不油的酸菜鱼做法家庭版

作者： jk_Qiu

因为我们家比较喜欢吃鱼，所以学了做这道菜

用料

• 黑鱼（鲈鱼、斑鱼，草鱼） 1条
• 酸菜 500克
• 花椒 15粒
• 辣椒 3个
• 金汤酸菜鱼调料包 1包
• 姜 5片
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 大蒜 3瓣
• 豆芽 适量
• 配菜 自行加量
• 盐 适量
• 泡椒 适量

简单而不油的酸菜鱼做法家庭版的做法步骤

步骤 1

准备好配料，菜，鱼等食物

步骤 2

将鱼片与鱼骨头分开～市场会帮你切片这些的，可用黑鱼，草鱼，鲈鱼，斑鱼等

步骤 3

把金汤包里面的腌鱼片的料包加鱼片腌制半小时～

步骤 4

将油烧热，放入大蒜，姜，酸菜炒几下，起锅

步骤 5

将鱼头，鱼骨头煎制金黄色，然后放入开水

步骤 6

放开水后煮一会，再放入酸菜，煮开2分钟，加入金汤包里的金汤汁，在煮一会

步骤 7

捞起来酸菜，鱼骨头等，放入待会要装的锅中，再把配菜（豆芽）等，煮一会，也放锅中

步骤 8

然后将鱼片分散放入锅中煮沸后15秒的样子捞起来，放入刚才装酸菜，鱼骨头的锅中，然后把刚煮过那些东西的汤倒入锅中，放辣椒，花椒，香菜，葱（不喜欢香菜可不放，我家就没放）

步骤 9

再淋上热油～美美的好吃的酸菜鱼就完成了✅～因为我家不怎么吃麻辣，所以放的比较少……需要辣的自行加辣，加麻哈～最后有条件的还可以放几片柠檬片（记得去柠檬籽哈）

菜谱创建时间：2022-05-20 00:10:15