纯燕麦抹茶可可流心麦芬，抹茶脑袋可冲！

作者： Ceci的餐桌

好吃的燕麦蛋糕又来啦～这次爆浆绝了，自己做塞了满满的流心馅，掰开满手都是巧克力流心～记得备好纸巾再吃哦

用料

• 流心馅
• 牛奶 100克
• 可可粉 15克
• 奶粉 20克
• 冰淇凌球 2个
• 淀粉水 5g淀粉+10g水
• 吉利丁片 4克
• 代糖 10克
• 燕麦糊
• 鸡蛋 2个
• 椰子油 8克
• 燕麦片 140克
• 抹茶粉 6克
• 牛奶 180克左右
• 泡打粉 7克

纯燕麦抹茶可可流心麦芬，抹茶脑袋可冲！的做法步骤

步骤 1

1⃣️除了吉利丁片和淀粉水外的所有材料倒入锅中小火加热，边加热边搅拌至无颗粒。 2⃣️倒入淀粉水快速搅拌，关火加泡软的吉利丁片，混合均匀后倒入模具冷冻一小时左右 （一定要冻硬，不然放太多烤的时候很容易爆浆）

步骤 2

1⃣️ 鸡蛋打散加入融化的椰子油充分搅拌乳化 2⃣️将除泡打粉之外的剩余材料依次混合搅拌均匀，静置10分钟后再加入泡打粉搅拌混合 tips：牛奶少量多次的加，留出20克左右的富裕看面糊的干湿程度再加，面糊变得浓稠掉落时有明显不易消失的纹路就行～水分太多了蛋糕组织会变得很湿黏

步骤 3

模具中倒入一部分燕麦糊，放入流心馅再倒入剩余燕麦糊，烤箱200度15分钟左右。

步骤 4

tips： 流心馅要多冻一会儿再放入燕麦糊中一同烤制，切记不要贪多，不然会像我做的一样流心往外冒

菜谱创建时间：2022-05-19 22:22:17