上桌秒光的培根蛋饼

作者： 陈老师CJ

鸡蛋虾饼加入培根更鲜美，吃客个个称赞，一上桌秒光。

用料

• 培根 3条
• 韭菜花 250克
• 小虾 100克
• 鸡蛋 3只
• 盐 少许
• 食用油 100克
• 葱花 少许
• 中筋粉 200克
• 净水 250克

上桌秒光的培根蛋饼的做法步骤

步骤 1

培根切丁，虾爆熟备用。

步骤 2

韭菜花切沫。

步骤 3

菜花中加入1小匙食用油，锁住水份。

步骤 4

加入1小匙盐拌匀。

步骤 5

剥掉虾头。

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步骤 6

步骤 6

打2只全蛋液，加入少许盐打匀。

步骤 7

热锅淋入少许油滑蛋，蛋液凝固即划碎备用。

步骤 8

热锅加入少许油爆香葱花。

步骤 9

倒入培根翻炒一下盛出备用。

步骤 10

将虾，鸡蛋碎，培根倒入韭菜花中。

步骤 11

翻拌均匀。

步骤 12

非常鲜美的蛋饼馅料呈现。

步骤 13

饼皮：面粉中打入1全蛋液，加入约250克净水，搅匀。

步骤 14

加入一点点盐拌匀，醒15分钟。

步骤 15

面糊呈滴入状态。

步骤 16

小火热锅，在不粘锅上刷一层薄油。

步骤 17

加入1勺面糊，

步骤 18

用木铲迅速划开，摊成薄薄圆饼皮。

步骤 19

倒上适量培根虾仁韭菜花馅。

步骤 20

迅速对折饼皮，合成月亮饼状，淋入少许食用油，煎成两面金黄色培根鸡蛋虾饼。

步骤 21

煎好放在菜板上，切成您喜欢的形状即可开吃。

步骤 22

金色，绿色，橙色，养眼，香脆美味，您爱吗？马上动手做起来吧！

菜谱创建时间：2022-05-19 21:35:02