五香鹌鹑蛋

作者： 兔子不吃肉包

鹌鹑蛋好吃营养价值还高，超市卖的罐装的总觉得不太健康，还是家里做的放心，简单易学，味道一点都不差

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 盐 2勺
• 花椒 30粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 葱 1根
• 姜 5片

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净

步骤 2

锅里倒水，水开后放鹌鹑蛋，如果浮起来了，说明不太新鲜，挑出去，中火煮7-8分钟，把热水倒掉，放凉水泡鹌鹑蛋，放到旁边待用

步骤 3

准备葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶，数量如图，多点少点问题不大

步骤 4

锅里倒纯净水，水开后，把上面的香料放里面煮，再放2勺盐，煮5分钟

步骤 5

煮好的调料水放到无水无油的容器里，晾凉

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步骤 6

步骤 6

把鹌鹑蛋放小盆里，抓着盆边上下颠，鹌鹑蛋的皮自然就碎了，皮碎一点方便入味

步骤 7

把鹌鹑蛋放到晾凉的调料水里泡好

步骤 8

盖上盖子，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了

五香鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋越泡越咸，第一次吃的时候先尝尝味道，不够加盐或者泡久一点 祝成功哦～啾咪！

菜谱创建时间：2022-05-19 18:11:39