🔆提前准备好所有材料;9寸烤盘垫好油纸,柏翠空气炸烤箱预热温度145度。 将低粉、巧克力粉筛入盘中,玉米油放入奶锅中加热至微微冒泡(温度约70~85度)。倒入面粉中,拌匀。
加入纯牛奶均匀。 加入蛋黄搅匀。 蛋白中加入细砂糖,打发至湿性发泡,拉出小勾状态。 将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀。
再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。 大盘的面糊中加入巧克力豆,拌一下,倒入模具中,轻轻震平。取少许面糊加入2克巧克力粉拌匀装入裱花袋中,挤在蛋糕糊上做装饰。
盘中放入适量清水,水浴法烤。放入柏翠空气炸烤箱,温度145度,时间约55分钟。
🔆烤的时间到了,可以拿牙签或筷子插入蛋糕中看熟了没,如牙签上粘有蛋糕,证明还没熟,时间可以延长少许时间! 烤好的蛋糕拿出来轻震一下,放在网架上,将四边的油纸撕下即可。
🌈🌈小贴士:每台烤箱时间温度不一样,我是柏翠空气炸烤箱的温度,做法是不是敲简单,快来试试吧!
细腻看得见!