开花馒头

作者： 乐妈美食8

一个有颜值的馒头，光看就会让你流口水。吃起来奶香味浓郁。

用料

• 面粉 850克
• 酵母 5克
• 纯牛奶 320克
• 玉米油或猪油 40克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 2克

开花馒头的做法步骤

步骤 1

除面粉跟泡打粉外，其它食材放一起搅匀，我这里用的是猪油，所以有一朵一朵的

步骤 2

我这里用的是想念多谷物面粉

步骤 3

搅成棉絮状，这个面粉不是很吃水，要是普通面粉或中筋面粉可以适当的再加入10—20g牛奶。还有我比较喜欢吃偏硬一点点，有嚼劲。自己可以根据实际来加或减牛奶。

步骤 4

三光后，放入发酵箱发酵之两倍大。

步骤 5

把面粉与泡打粉放一起，不想放泡打粉也可以

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面粉，放案板上搓揉排气

步骤 7

分成等份的剂子，揉圆，底部朝上，再次发酵一倍大

步骤 8

放入平底锅，两面烙一下。然后放入蒸箱，一样底部朝上，开水下锅蒸35分钟，焖10分钟。

步骤 9

出锅，是不是颜值很高？ 味道也是棒棒哒

菜谱创建时间：2022-05-19 14:31:13