鸡胸肉切丁，料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味，黄瓜和胡萝卜切丁，葱蒜切好备用
起锅油5成下鸡丁翻炒2分钟后盛出，倒油放葱蒜胡椒粉煸香，下萝卜黄瓜丁炒出香味后放入鸡丁，轻轻翻炒半分钟后加入生抽淀粉汁勾芡，半分钟后盛出装盘，撒少许芝麻，完成！