台式卤肉饭

作者： 吴家二少

孩子想吃卤肉饭，但是外面饭店那些料理包实在太不走心了，遂，我自己做。

用料

• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 冰糖 20克
• 红葱头 20个
• 生抽 4勺
• 料酒 4勺（我用的黄酒）
• 盐 3克（不用刻意放盐，调味料里盐分很多了）
• 金兰油膏 3大勺
• 香菇 10朵
• 葱 1根
• 柱侯酱 2勺
• 南乳汁 3勺
• 鸡蛋 4个（看心情）
• 青菜 10颗（配菜）
• 西兰花 1朵（配菜）

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

主要用料，红葱头，没有可以某宝去买。金兰酱油就是淘宝买的，用不完放冷藏室。

步骤 2

红葱头、香菇切丁，五花肉一会也切丁。有的做法会五花肉焯水再带皮切丁。

步骤 3

开始小火炸红葱头

步骤 4

炸好的红葱酥，备用

步骤 5

锅里的葱油，下五花肉丁开炒，

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步骤 6

步骤 6

下了八角桂皮，香菇丁炒，炒出香味，我加了柱侯酱、金兰酱油，然后下黄酒。加开水开炖，里面的葱叶故意切长的，一会儿方便挑出来。

步骤 7

旁边我煮了几个鸡蛋

步骤 8

卤肉煮了一个半小时，加进去鸡蛋，一起卤半小时。尝了下卤肉的咸淡，不够加盐。

步骤 9

成品拍的不好看，但是真好吃，比外面好吃多了

步骤 10

喷香

菜谱创建时间：2022-05-19 12:37:59