1、长茄子洗干净切条 2、蒸锅蒸5-8分钟 3、水分挤干 4、油锅里下肉沫 5、放黄豆酱，糖（可以多放点） 6、放茄子 7、放葱花 8、加水咕嘟2分钟入味儿 9、蒜末加进去，翻几下出锅 下次可以试试空气炸锅榨干茄子，蒸出来的虽然也很棒，但是都成泥了，自己吃不影响口感，但是卖相不好