甜辣猪蹄火锅

作者： 韩暖暖

去过合生汇的猪蹄拌面火锅，价高还服务不好，于是自己动手，丰衣足食！倒是给了我一个新想法，原来猪蹄还可以这么吃。甜辣咸香，家里的大猪蹄子说我做的猪蹄子比外面的好吃~

用料

• 猪蹄 3只

甜辣猪蹄火锅的做法步骤

步骤 1

1、3个猪蹄的前蹄，让卖家帮忙切块儿 2、猪蹄洗干净再刮一下剩余的毛 3、冷水入锅焯水 4、捞出搁电锅的胆里，放生抽，料酒，一勺辣酱，两勺豆瓣黄酱（蘸菜的那种，不是辣的），若干冰糖，若干赤藓糖醇，小米椒6根切段，3片姜，1片香叶，1包外面买的炖肉料包，老抽上色来点儿，葱一根半。 5、加水，搁电高压锅按炖肉模式，选软烂。可以稍微咸一点，毕竟一会儿要用汤当锅底。 做好后捞出来那些调料，重新高压锅压一遍，选软烂。 6、好了之后捞出来，可以当火锅吃了，面条要在清水里煮熟再放火锅里，不然汤就完了。

步骤 2

不吃火锅也可以捞出来搁炒锅里收汁~注意咸淡哦，收汁后会咸，可以捞出去一些汤再收汁。

步骤 3

不做火锅一样好吃！！！

菜谱创建时间：2021-08-19 21:20:58