纯素美食｜红烧茄子

作者： 素小帅Fiona

这个做法比较适合瘦瘦长长的杭茄。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 杭茄 6-7根
• 青椒 1个
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 无碘海盐 适量

纯素美食｜红烧茄子的做法步骤

步骤 1

洗净杭茄，瘦长的茄子。

步骤 2

切5厘米长的茄段。

步骤 3

倒入平时炒菜2-3倍的油，茄子比较吸油。

步骤 4

倒入茄子，中火煎炸。

步骤 5

拿出耐心，慢慢煎，直到茄子都变软。

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步骤 6

步骤 6

加入青椒，老抽、陈醋、盐，翻炒，注意轻柔一些，避免把茄子弄散了，

步骤 7

感觉青椒断生了，就可以装盘了。

菜谱创建时间：2022-05-19 01:03:57