干香菇提前用热水泡1小时，切碎备用 羊肉泡出血水洗净切小块用厨房纸擦干 把羊肉放入保鲜袋后加入姜丝、料酒、葱、生 抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、盐腌制半小时以上，隔着保鲜袋用手抓匀 胡萝卜去皮洗净切小块 土豆去皮切大块泡水泡出淀粉捞出沥干备用 洋葱切丝 把米和水（比平时煮饭略少）加入电饭煲
热锅倒油下羊肉，变色捞出 不用洗锅再加一点油，爆炒洋葱变软后开始下胡萝卜和土豆，炒软后把出锅的羊肉再倒入翻炒均匀盛出倒入电饭煲的米饭上 启动煮米饭，煮好后再焖五分钟，出锅！