胡萝卜切丝，葱段滚刀块，里脊肉切2-3公分厚。
土豆粉用水调成糊状，把里脊肉倒入拌匀，打入半个鸡蛋，在拌匀。
油锅热油6分热时，把里脊肉，一片一片放入油锅，炸至微微变色捞出。 热锅热油8分热时，把里脊肉复炸一下，炸十秒钟左右就好，马上捞出。
白糖、白醋、盐调成酱汁，可以边调边试味道，我这个是酸甜口味的。 锅里放点油，把酱汁放进去化掉，倒入炸好的肉，倒入胡萝卜葱段翻炒几下就可以出锅，装盘。 简简单单的一道菜完成。