木瓜去皮，切成片，放适量盐腌渍二十分钟杀出水分。
紫苏切碎，倒入白糖揉搓拌匀，放24小时左右出水。
拿出木瓜片稍微挤干汁水，晒干。之前杀出的木瓜糖水不要倒掉，放冰箱保存好。
晒一天之后拿出冰箱里的木瓜糖水撒到晒干的木瓜上反复揉搓。
要不断重复这个步骤，晒干，揉水，晒干，揉水，直至糖水全部用完。
天气热的地方糖水一定要放冰箱保存，不然会坏。
放食品袋密封保存。
1反复揉搓糖水这一个步骤很重要，会让最后成品不太酸，而且放时间长也不会变很干。 2如果前期糖放得不够多可以中途再撒一遍白糖，最后成品会带有颗粒白糖也好吃。 3不晒干，揉两次糖水进去之后直接吃也好吃，只是相对干的来说更容易保存。 PS:用料比例可以不用严格按照我这个来，怕酸就多放糖，或者晒干后中途再加一遍糖，不喜欢紫苏浓郁的味道就减少紫苏用量。