黑米泡四个小时以上，倒去水分加入剩米饭、白糖、牛奶、酵母、泡打粉。
‼️这一点很重要。 全部倒入破壁机中（牛奶的量根据实际情况适当增减，以破壁机能搅动为准，也不能太稀了之后就不成功了。） （我的破壁机功能非常强大，一次倒入就可以搅打成非常细腻的糊，如果功能不强大，黑米可保留一些，搅到顺滑之后再放入剩下的黑米。）
搅打成非常细腻的糊。
搅打好的糊是温暖的，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
搅动排净空气。
‼️这一步非常重要。 倒入抹了油的硅胶模具中。 我把一半儿的面糊倒入抹了油的八寸硅胶模具里，撒上熟的白芝麻（大模具里面糊不能倒太厚大概1厘米左右。） 🔺（虽然是搅动排净空气，但随着往模具里倒入面糊，气泡产生的非常快，这时不需要净置，容易发酵过度，但最主要的还得是看面糊状态）
凉水上锅，下边一层放上小模具有利于蒸汽通过。
🔺上面一层放大模具，开中火上汽后蒸25分钟左右，关火焖3分钟开盖。 （蒸的时候上层模具最好松松的盖上保鲜膜，保鲜膜紧蒸好了硅胶模具会变形的，并扎几个眼，或者用竹子那种蒸笼盖，防止水蒸气滴落，成品表皮发粘。）
切块开吃…… 要不要来一块儿……