用个懒办法，把姜蒜直接和肉一起搅碎 然后分次少量加水，搅拌。 接着添加，生抽，老抽，耗油 放上葱花，淋上热油，锁住水分。 中式点心配料都比较随意，不用称，凭经验来。菜多点少点，都行。一般韭菜和肉1比1。
韭菜加了点油，搅拌后加入肉馅。 可以加入1个鸡蛋，粘稠性更加。
和好面，擀皮，包包子一样。想正放可以，倒过来放也可以。 我都很随意的，不称面团，自己凭眼睛判断切割大小，基本相同即可。
倒着放出来就是这样子的，收口就不用太讲究
正面摆放是这样子的，放入平底锅，加上少量的油，先将底部烤出微黄色。浇上含少量淀粉和面粉的水，没过底部，但不要太高，盖上盖子。15分钟左右 中火烧到收干。 收干 听声音就可以辨别，撒上葱花芝麻装盘。