戚风蛋糕

作者： 绿箩人生123

用料

• 蛋黄 个
• 牛奶 克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

《8寸》 蛋黄：4个 牛奶：32克 玉米油：32克 糖：16-24克 盐：1克 玉米淀粉 12克 低粉：56克 蛋白：4个 糖：30-48克 柠檬汁：6滴

步骤 2

《6寸》 蛋黄：2个 牛奶：18克 玉米油：16克 糖：8-12克 盐：1克 玉米淀粉：6克 低粉：28克 蛋白：2个 糖：15-24克 柠檬汁：4滴

步骤 3

戚风蛋糕 蛋白打发至干性（直立） 上 下火 150度40分钟 160度10分钟 蛋糕卷 蛋白打发至湿性（小弯头） 上 下火 150度 30分钟 抱抱卷 中层 上下火160度 17分钟

菜谱创建时间：2022-05-18 15:52:28