温水加入鸡蛋,煮10分钟,煮成水煮蛋后放入冷水中备用
切片
油热倒入鸡蛋
炸至金黄色
捞出备用
锅内留底油,加入葱+蒜+小米辣,炒香
倒入炸好的鸡蛋,翻炒均匀
加入料酒+生抽+蚝油+盐+胡椒粉,翻炒均匀,出锅
小米辣很辣,不能吃辣的朋友不建议放太多!